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Jun 18

Rezept: Spargeltaschen

Was benötigt ihr für meine Spargeltaschen:

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1 Packung Blätterteig
~150 Gramm Käse
~150 Gramm Schinken
~500 Gramm Spargel
1 Ei



Schritt 1:
Den Spargel ca 10 Minuten kochen, anschließend auf ein Tuch auflegen und etwas trocken tupfen.
Mit dem Blätterteig kann man etwa 6 Taschen machen, daher benötigt ihr je nach Stärke des Spargels 3-4 Stück also rund ~12 bis 18 Spargel.

Schritt 2:
Den Blätterteig auflegen und in 6 gleich große Teile schneide.

Schritt 3:
Der Blätterteig wird nun mit dem Käse und Schinken belegt. Ich lege pro Stück 1 Blatt Käse darauf und 2 Blatt Schinken.

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Schritt 4:
Den Spargel dazu geben und einrollen. Den Ofen etwa 160 Grad vorheizen (Ober- / Unterhitze)

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Schritt 5:
Die Stücke mit Ei bestreichen mit ein bisschen Salz und Pfeffer und in den Ofen schieben für rund 15 Minuten. Am Schluss stelle ich etwa 2-3 Minuten auf Umluft um.

Schritt 6:
Die Spargeltaschen aus dem Ofen nehmen und sie können angereicht werden

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Schritt 7:
Es liegt an euch ob ihr eine Sauce dazu macht oder sonst etwas.
Ich esse die Spargeltaschen gerne mit Sauce Hollandaise.

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Ich wünsche allen viel Spaß beim Nachmachen und „Mahlzeit“.


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